配料:
鳝鱼克、蘑菇克、青椒一个、红椒一个、葱少许、姜少许、大蒜六个、油适量、盐少许、白酒少许、鸡精少许、白糖少许、十三香少许、白胡椒粉少许烹饪步骤:1.将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。2.将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。3.将蘑菇在开水锅中过一下，捞出来备用。4.将青椒和红椒切成片。5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。6.糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。7.放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。8.然后放入蘑菇一起翻炒几下。9.锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。10.收汁前放入盐,青椒和红椒。11.翻炒至青红辣椒断生，放入鸡精提味即可。12.开吃。菜谱小贴士:鳝段放入白酒能更好的去除鳝鱼的腥味。近期精选1.春末遇到此菜别手软，堪称植物“美白丸”，常吃晒黑的皮肤也白了2.馒头这样做比蒸的好吃百倍！酥脆爽口又营养，一出锅全家都抢着吃3.它堪称是“天然祛湿菜”！谷雨后遇到别放过，甩掉小肚腩气色好4.别再吃蛋炒饭了！换个做法好吃10倍都不止，大人小孩抢着吃5.谷雨前吃它赛“灵丹”！养肝补钙又预防骨质疏松，堪称春天的“良药”点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇