第一集的涉及的五家店铺请注意查收。
洛阳马坡
烤全羊让人迷醉,烤鱼也颇有滋味
说到吃糖水佛山人肯定首推辉记!这家店开了几十年,从早到晚都人头涌涌,店里的糖水都是现煮现做,价格多在3-8元,性价比超高。
阿球最爱猪脚姜和西米露,还有芝麻糊、芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳……都超好吃。
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修记旁边的糖水铺
修记牛杂旁边有一间不知名(也可能是我忘了)糖水铺,吃完牛杂来这再恰碗糖水简直完美!
最推荐黑白凉粉,浇上红糖汁解暑解腻,我能吃两碗。豆腐花、绿豆沙也很好吃,一碗才几块钱,性价比超高。
正宗粤菜也不能错过
每一道都凝结着佛山独有的烟火气
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有记餐厅
传言发明了洛阳铲的马坡,有人称它是“洛阳烧烤第一村”,新千年伊始,城区卫生整改,让很多烧烤店撤回了城郊,马坡这个烧烤村也就应运而生。
郊区的好处之一在于地方大,二旦介绍自己的烧烤店“没有啥,就是大,不怕装不下”。
不仅地方大,可承载的客人多,菜单种类也不少,从鱼到肉到素菜到主食,摆满一桌轻而易举。
工业的发展让二旦的烤全羊充满蒸汽朋克风格。
电机带动皮带轮,带领烤全羊翻转,省去人力,让羊受热更加均匀。
一整只上桌后用剪刀剪开,然后就开始撕扯,这一段的收音让深夜的阿球饿到恍惚。
屏幕里的人连骨头都啃得干净,屏幕外的人只能狂咽自己的口水。
烤鱼配酒,法力无边
不过二旦的招牌与羊无关,一盘肥厚焦香的烤鲶鱼才是城南城北同聚一地的强大动力。
跟烤肉相比,烤鲶鱼有更丰富的味道层次。
周身无鳞,刺少肉厚,烤制完成上桌后,鱼肉嫩滑,鱼皮焦香,一整盘吃完,只剩下鱼骨鱼头是对二旦烧烤技术的最大赞扬。