春风送暖
江水泛着春意微微荡漾
诗情画意的江南美景
唯有鲜嫩肥美的江鲜美味
别致清雅的淮扬菜
与之相配
这赏花、赏味的时节
不如就此赴约一场“舌尖上的盛宴”
"江鲜"美食节江鲜欲跃，莫负春光
4月8日—5月5日
贵苑大酒店"江鲜"美食节领“鲜”上市！
河豚、鲥鱼、鮰鱼等多种江鲜
搭配清雅淮扬菜和特色面点
带您一起巡礼江鲜美味
感受浓浓江南春意
尽享醇鲜四溢的美妙滋味！
美食地点：A座二楼潮粤餐厅
订餐-
一朝品江鲜，四海百味淡
河豚｜冒死也要吃的美味金秋伺螃蟹，暮春候河豚河豚口味鲜美绝伦，鱼皮胶质浓厚、粘口、入口即化，鱼肉肉味腴美、鲜嫩可口，正所谓：“一朝食得河豚肉，终身不爱天下鱼”做法：红烧河豚、浓汤河豚鲥鱼｜江鲜贵妇鲥鱼出网蔽江渚，荻笋肥甘胜牛乳
长江中出了名的美鱼，有“江鲜贵妇”之美称；丰腴的肉质，鲜嫩的滋味，就连鲥鱼的鱼鳞也是一道美味佳肴，入口即化！所以，我国当代已故诗人郭沫若有“鲥鱼时已过，齿颊有余香”之佳句回味吟颂。做法:清蒸、酒酿蒸鲥鱼、红烧鮰鱼｜长江四鲜之一长江鱼类资源中的珍贵鱼种，无鳞少刺，肉质细嫩。苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，是一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的，为上品名菜。做法：浓汁、红烧桂鱼｜（清蒸、酱焖、砂锅焗）我国"四大淡水名鱼"中的一种。桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是桂鱼。太湖白鱼｜（清蒸、鸡汁蒸）白鱼肉质细嫩，味道鲜美，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。鲜食或腌制均可，为大众所喜爱。淮扬菜
淮扬菜素有“东南第一佳味、天下至美”之美誉
菜品对原料有严格的选料要求
主要以鲜活为主
固而在调味时追求清淡
从而能突出原料的本味
同时焖炖的烹饪技巧
也让原料在制作菜肴时得到充分的发挥
精致凉菜镇江肴肉
盐水鹅
江南醉蟹
糟醉料理，浙江人独创的一种烹制方式。将大闸蟹蒸熟后再醉至少12小时以上，将美酒之芳香完全融入蟹肉中。不仅使得蟹肉醉后芳香四溢，同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉蟹黄的原始质感，又更安全安心。
糟三样
糯米藕
糟香带鱼
烫干丝
特色热菜扬州狮子头
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。
江南文火小牛肉
东坡肉
东坡肉，杭州名菜。相传为北宋文豪苏东坡所创制，苏东坡（食猪肉）诗云：“慢着火，少着水，火候足时它自美”。
龙井虾仁
杭州传统风味名菜。相传，清朝乾隆皇帝下江南时，恰逢清明时节，他将当地官员进献的龙井新茶带回行宫。当时，御厨正准备烹炒“白玉虾仁”，闻着皇帝赐饮的茶叶散发出的一股清香，他突发奇想，将茶叶连汁作为佐料洒进炒虾仁的锅中，烧出了此道名菜。
茄汁菊花鱼
鸡头米河虾仁
软兜长鱼
软兜长鱼又称“嫦娥善舞”，有着“软兜长鱼透骨鲜”的美誉。淮扬菜系中一道主打的传统品牌菜，也是淮安历史上最享有盛名的一道特色菜肴。筷子夹起后两边垂下，如孩童兜肚带般的“软兜”效果！
虾爆鳝
杭州的传统风味，虾仁软嫩，鳝片松脆，酸甜可口，外焦里嫩，配以蒜香。
花雕蒸太湖三白
脆皮银鱼
冰糖蹄膀
无锡肉排
鸡汁脆笋
蟹黄豆腐
蟹酿橙
蟹酿橙，杭州的一道传统名菜，将蟹的鲜香、橙的酸甜，都凝结其中。相比其他菜肴不仅少了一分浓腻，多了一分酸甜，更添一份追古溯今的风味。
平桥豆腐羹
江苏省淮安市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。传说乾隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家，林创此菜招待乾隆，得到乾隆称赞，称他为"林百万"，并誉此菜为"天下第一菜"。
松茸菊花豆腐
锅贴干贝
锅贴干贝是江苏的一道传统菜，是将新鲜凤尾虾仁切碎，手工剁茸，加入瑶柱增鲜，黑白芝麻增味和增加口感。色泽金黄、香酥鲜嫩，营养可口。肉丝炒贡菜
芦蒿炒咸肉
腊味茭白
干煸四季豆
特色面点
蟹黄灌汤包
蟹黄汤包皮够韧，内馅除了蟹黄，还有鸡丁、虾米等多种原料，轻轻晃动，一肚子鲜汤仿佛要溢出来！糯米烧麦
双麻酥饼
扬州传统名点之一，制作精细，吃口香酥，其馅心一甜一咸，双麻双味，酥香滋润，入嘴爽口，风味独特，年10月，双麻酥饼被中国饭店协会认定为“中国名点”。
神仙富贵饼“术荐神仙饼，菖蒲富贵花”，从《山家清供》对于神仙富贵饼的诗句中就可以看出，这个养生面点的特色在于有白术和菖蒲两味中药。
黄桥烧饼
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，一般有咸甜两种口味！色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。年荣获“中华民族小吃”的称号，年获“江苏食品博览会金奖”，年被评为泰州市名牌产品。
三鲜酥盒
红糖锅盔
古色古香圆嘟嘟，咬上一口，香脆的饼皮，煊软的饼肉，爆浆的红糖馅甜蜜蜜的有一点烫，口感松软，回味无穷!水晶饺
笋肉锅贴
象形核桃酥
如果您还未来得及品尝江鲜
那请跟上"江鲜"美食节的脚步
带上家人，约上三五好友
一起来潮粤餐厅
品尝醇鲜四溢的江鲜美食!
最是江鲜味美时人在旅途情系贵苑酒店