咸鱼,似乎总不受待见:市场里,安静地躺在柜台里或挂在窗口上,无人问津;文化内涵里,咸鱼也总代表着失去梦想、生活浑噩的人生状态;我们称生活出现巨大转机为咸鱼翻身;再如周星驰的经典台词“人没有梦想,和咸鱼有什么区别?”
但咸鱼也是有尊严的,于是不知从何时起,一条手持长矛刺向对方的咸鱼表情包悄然兴盛。图片:佚名/网络
对日料刺身有一定了解的朋友或许会觉得这条材浑圆目光无神的“咸鱼”看着有些眼熟,没错,它的原型其实是著名的刺身食材——今天日历的主角,金枪鱼(tuna)。
双眼无神的南方蓝鳍金枪鱼Thunnusmaccoyii。图片:BrandonCloe/Biosphoto
“大佬”的家族
金枪鱼隶属于鲈形目下声名显赫的鲭[qīng]亚目——一个盛产超级大鱼的庞大家族。家族成员除了之前介绍过的旗鱼科、剑鱼科的顶级掠食者们之外,还包含蛇鲭科、鲭科和带鱼科。作为远海环境中最重要的类群之一,鲭亚目的成员们几乎占据着从基层滤食性到顶级掠食性的所有生态位,下至中小型鱼类羽鳃鲐[tái],上至可达六米的蓝枪鱼。从淡水到浅海再到深海,都曾记录到鲭亚目成员的身影。
除了习性差异外,鲭亚目成员之间的形态和结构同样存在着巨大的差异,你很难通过长相将长着尖嘴的剑鱼,纤长的带鱼和膀大腰圆的蓝鳍金枪鱼这三者联系在一起,但事实上它们都属于鲭亚目。
滑动看威风凛凛的剑旗鱼。图片:FrancoBanfi/Biosphoto;美味的白带鱼。图片:Takahashi/Wikipedia;膀大腰圆的南方蓝鳍金枪鱼。图片:MarkSpencer/AuscapeInternational
广义的金枪鱼指的是鲭科鲭亚科下的金枪鱼族成员,包括细鲣[jiān]属(Allothunnus)、舵鲣属(Auxis)、鲣属(Katsuwonus)、鲔[wěi]属(Euthynnus)和金枪鱼属(Thunnus),族中绝大部成员都是真正的远海鱼类。
而狭义的金枪鱼则仅包含金枪鱼属(Thunnus)的成员,共有八位,分别是北方蓝鳍金枪鱼(T.thynnus)、东方蓝鳍金枪鱼(T.orientalis)、南方蓝鳍金枪鱼(T.maccoyii)、黄鳍金枪鱼(T.albacares)、大眼金枪鱼(T.obesus)、长鳍金枪鱼(T.alalunga)、青干金枪鱼(T.tonggol)和黑鳍金枪鱼(T.atlanticus),而我们今天要介绍的便是南方蓝鳍金枪鱼。
滑动看几种常见的金枪鱼。图片:DineRomePeebles
本是同根生,身材大不同
名字里带有蓝鳍金枪鱼的一共有三种金枪鱼,区别只在于名字前面所带的方位不同,从外表上来看这三种金枪鱼也十分相似。在过去。南方金枪鱼和东方金枪鱼被认作北方金枪鱼的亚种,但此后由于地理分布和骨骼形态上的一些差异,被认作三个不同的种。近年来,随着分类学的进步,有学者认为从分子生物学角度来看,这三种的鱼基因差异有限,应该被归为同种,而其地理分布的不连续则是部分地区对金枪鱼的过度捕捞导致。
鱼市上正在出售的金枪鱼。图片:Ratki/Wikipedia
三种蓝鳍金枪鱼中个头最大的是北方蓝鳍金枪鱼,可靠记录的最大个体长达3.5m,重约kg,这也是有记录的世界上最大的金枪鱼。其次是东方蓝鳍金枪鱼,最大个体长达3m,重达kg,也是个巨无霸。而老幺南方蓝鳍金枪鱼就更小了,最大体长不过2.5m,最大体重kg,相比大哥北方蓝鳍显得袖珍的多了,但无疑同样是壮观的大型远洋鱼类。
北方蓝鳍金枪鱼的凝视。图片:papicy/WeScubaDiving
有趣的是,三种蓝鳍金枪鱼显著的体格差异和它们所处的海域有关:在富饶温暖的大西洋远海,包括地中海和黑海南部都可以看到北方蓝鳍金枪鱼的身影,这样适宜的环境也造就了它们壮观的大块头。
东方蓝鳍金枪鱼的记录出自东太平洋,相较于大西洋,这里的海水温度更低,鱼的个头也相应会小上一号。但西北太平洋(日本附近)同样有东方蓝鳍金枪鱼的分布,这里海水温暖而富饶,未必不能孕育出超过北方蓝鳍金枪鱼体型的东方蓝鳍金枪鱼,只是由于语言问题,一些资料没有纳入统计。
圆滚滚的东方蓝鳍金枪鱼。图片:MontereyBayAquarium/RandyWilder
参考蓝枪鱼在太平洋的种群相比大西洋种群个头更大,或许在太平洋里真的藏着超纪录的巨无霸金枪鱼。
最小的南方蓝鳍金枪鱼则生活在南大洋,一片相比东太平洋更为寒冷的海域,它们个子小也情有可原了。
并不是热胀冷缩。图片:RonValerieTaylor/ardea.