什么是黄鳍金枪鱼？
黄鳍金枪鱼体型纤长，非常有线条感，背部和其他金枪鱼一样呈现蓝色，但背鳍、臀鳍和小鳍都呈金黄色，黄鳍由此得名。这小小的金黄色在在深海中游动时非常炫彩夺目。
作为刺身常见的鱼类，金枪鱼富含omega-3，对人体的心脑血管都有非常好的保养作用。此次将黄鳍金枪鱼开鱼现场带到《好吃记得夸我》现场的是联成远洋渔业公司，这是一家在海鲜渔业产业拥有权威性的企业，同时也是本届进博会的参展商家。在大家熟悉的日本筑地市场，联成的市占率达到10%以上，也就是说你可能之前并不知道“联成”的名字，但你或许早已吃过它出品的海鲜。
如何判断金枪鱼的好坏？
行业内将捕捞上来的金枪鱼分为A、B、C三个等级，只有占比25%的A级金枪鱼才有资格成为冰鲜金枪鱼。
金枪鱼是大海里的大型掠食者，它需要不停地游动来捕猎食物。因此金枪鱼肉中含有大量的肌红素，这也赋予了其与众不同的艳丽色泽。新鲜的冰鲜金枪鱼肉颜色较深，由于红肉的特质，金枪鱼难以长时间保鲜。如果大家看到颜色比较浅的金枪鱼肉，就说明其放置时间较长，或以被冷冻氧化了。
为了让海鲜尽快新鲜地直达食客的口中，联成远洋渔业拥有自家的冰鲜船和波音飞机保障运输和销售，保证全程冷链到家，保证每一口都是最新鲜的品质口感。公司是世界上第一家获得MSC认证（可持续发展和食品质量的黄金标准）的企业，它家的一块鱼肉都可追溯到金枪鱼出水的那一刻。LianCheng（联成）
冰鲜金枪鱼
净重量g
原价元，进博心选价元
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※发货的金枪鱼部位随机※为保证冰鲜商品质量，金枪鱼每周直飞中国一次。故发货时间较长，大约为5-12天。煎金枪鱼
作为海洋里的运动员，黄鳍金枪鱼一生都在游泳，因此相对来说，脂肪含量较少，鱼背和鱼腹的两块鱼柳适合各种健康料理。
今晚，Brain要为大家做一道方便好吃的煎金枪鱼，大家买好金枪鱼就可以回家自己煎煎看啦~煎鱼前肉裹上一层白芝麻
冰鲜的金枪鱼不用煎得过熟
避免过柴的口感
白芝麻一来可以隔热
保证鱼肉有溏心般的质地
二来也增加了不少香气
最后将鱼肉煎至六七分熟
中间呈粉色即可切片摆盘
一款合适的佐味配菜
在为海鲜配菜时
各国大厨都很在意酸度
中餐喜欢加醋
东南亚用青柠
法餐则用白葡萄酒
这次Brain选用的是醋和水果相结合
牛油果、芒果、青柠
搭配洋葱、盐和胡椒粉
拌在一起完美地为金枪鱼佐味
LianCheng（联成）
冰鲜金枪鱼
净重量g
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※发货的金枪鱼部位随机※为保证冰鲜商品质量，金枪鱼每周直飞中国一次。故发货时间较长，大约为5-12天。快手菜的王者：南美虾仁
除了金枪鱼外，联成此次还带来了性价比很高的“快手菜”的王者——南美虾仁。这款南美虾仁，口感Q弹，肉肥味鲜，和平时超市买的完全不一样。南美洲的海域较少受到工业影响，海水干净，因此孕育的虾都色泽晶莹饱满。高科技的冷冻技术，锁住了虾仁的新鲜，使其解冻后也烹煮也不会缩水。用来做清炒虾仁、龙井虾仁、虾仁滑蛋……绝对让你赞不绝口！LianCheng（联成）
南美白对虾仁
净重量：g/包*5包
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金枪鱼肠热卖中
如果大家觉得冰鲜的金枪鱼、虾仁烹饪起来都太麻烦，联成还有优质的金枪鱼肠售卖。制作鱼肠的同样是联成捕捞的优质金枪鱼，从深海捕捞到加工成鱼肠，全程低温冷链，保证和新鲜，制作鱼肠的85%的原料为新鲜金枪鱼，不论是油煎、油炸还是烧烤，每一口都是结结实实的鱼肉。煎制过后的鱼肠皮脆肉嫩，满嘴都是鱼肉的香气，吃得出Q弹的质感。LianCheng（联成）
速冻金枪鱼肠组合
组合一
金枪鱼德式洋肠g
金枪鱼原味一口肠g
金枪鱼原味鑫鑫肠g
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组合二
金枪鱼热狗肠g
金枪鱼墨鱼味一口肠g
金枪鱼黑胡椒味鑫鑫肠g
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