"爆火鱼"实际上是指电鱼，它们之所以被称为"爆火鱼"与它们的特殊生理特征以及电击能力有关。
电鱼具有特殊的器官，称为电器官（electricorgan），它位于鱼体的后部或尾部。这个器官由数千个电器片（电堰）组成，每个片上都有特殊的细胞，称为电细胞。电细胞包含电气双层，能够产生和存储电荷。
当电鳗或电鳐等电鱼发出电击时，它们会激活电器官，使电细胞释放储存的电荷。这些电荷通过水体中的离子输送给周围的物体，形成强大的电击。
电鱼使用电击能力主要有两个目的：
狩猎：电击能力可用于麻痹或击昏猎物，帮助电鱼捕获食物。它们可以检测到周围水体中的电场变化，并利用电击来定位和麻痹猎物，使其容易捕获。
自卫：电击能力也用于自卫目的，以击退潜在的捕食者或威慑竞争者。
尽管电鱼可以发出强大的电击，但它们实际上并不会爆燃或引起火灾。"爆火鱼"这个称呼可能是以形象化的方式引用电鱼强大的电击能力。
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