80后女生“泡萝卜”卖到沃尔玛联商-资讯动态
乖，这萝卜小巧玲珑，南京没看到过，真好吃 在昨天南京国展中心举办的第八届食品博览会现场，在一个普通的萝卜展台前围满了抢购的市民，而这位26岁的女大学生不爱泡吧泡，爱 泡萝卜 的故事也一下传了开来。
小萝卜最抢手
看到，在昨天的食品博览会现场不乏许多新奇特的产品，如澳大利亚的冰甜酒，加拿大的冰酒，台湾的凤梨释迦、珍珠芭乐，青海的青稞面，新疆的若羌大红枣 上千种各式食品，让南京的市民看得眼花缭乱，而其中人气最旺的是来自武汉的水晶萝卜。该萝卜个头很小，也就大拇指般大，白色，看上去晶莹剔透，咬一口爽口清脆，有酸辣、盐水等各种口味。非常适合南京人口味，难怪一大堆市民上来抢购，家住水佐岗的孙女士一口气称了十斤， 这萝卜小巧玲珑，我是第一次看到，好吃，每天早上配稀饭吃 。
女大学生爱上 泡萝卜
女摊主是一脸文静、穿着素雅的贺旭辉，尽管毕业还没几年，这个镇江姑娘已是武汉一家公司的负责人。看到在本子上不停记录，她笑了起来，一脸的拘谨不安， 看着你写，很紧张 。据了解，2005年初，在华中农业大学主修食品科学与工程的贺旭辉和同学们被分派到浙江金华一家食品企业实习，公司的主打产品正是金华当地大力推广的特产兰溪小萝卜。
当时，公司正在为腌制泡萝卜发愁，因为泡的时间一长，萝卜容易发黑、变软，保质期也只有一个星期。贺旭辉回到武汉，还一直惦记着金华的萝卜， 我总觉得还有件事没做完，想回去解决这个问题。 当年7月毕业后，贺旭辉放弃在大城市工作的机会，回到这家民营农产品企业，正式当起了技术员。
实验上千次找到秘方
贺旭辉是个执著的人，为了解决 泡长了易变色 这一难题，她做了400多次实验。一年半里，她几乎每天都要做四五坛泡菜，要知道，一种配料增减万分之一，味道都会大不相同。
就这样埋头苦干了3个月，贺旭辉猛然发现，90多天的实验，全找错了方向，解决的办法非常简单：只用改动腌制过程中的一个小小程序就行。解决了容易发黑的难题，萝卜的脆度、保质问题也随之容易起来。2006年底，经过1000多次实验，贺旭辉终于找到了泡萝卜 秘方 。她的水晶萝卜一摆出来，就引来不少人品尝购买。 五天时间卖了3000多斤，还认识了一批经销商，并收到了沃尔玛超市的邀请函 。这次 露脸 让贺旭辉一下子找到了市场缺口。两年来，贺旭辉先后参加了六七个展会。 （来源：南京晨报 黄益）