《电鳗财经》文/尹秋彤
9月11日,中国证监会按法定程序核准了中饮巴比食品股份有限公司(以下简称巴比食品)的首发申请，企业及其承销商将分别与交易所协商确定发行日程，并陆续刊登招股文件。不过，经《电鳗财经》调查发现，巴比食品此次IPO招股书存在很多疑点并就市场质疑发去求证函，公司较为笼统回复了求证函，称“公司在食品安全管控、加盟门店管理等各个方面的管理制度日臻完善”，但目前负责食品安全的高管仍缺失。
负责食品安全高管缺失
值得注意的是，餐饮公司信披指引明确要求，“拟上市公司要披露负责食品安全的高级管理层的身份，从事质量监控的员工人数及有关员工的职位、资历和背景。”但是在巴比食品招股书中，《电鳗财经》并没有找到对应的重要信息。
在招股书里，巴比食品把安井食品作为同行业可比公司。安井食品相应的副总经理，有这样的背景：食品工程专业本科学历，全国水产标准技术委员会水产品加工分技术委员会委员，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC)委员。《速冻食品术语》,《速冻食品物流规范》,《冷冻鱼糜》等行业标准的主要起草者。巴比食品这方面却很难对标。
在普通员工方面，安井食品公布的内容则细致得多，包括所有新老员工均需每年定期进行健康体检，获取健康证后方可上岗;新入职员工须经过安全生产培训、食品卫生安全意识培训、生产操作标准化培训等，并须通过书面考试及现场操作考评。而巴比食品简单称，销售门店要对员工要做培训，培训前需提供有效健康证或有效办理证明。
《电鳗财经》还注意到，餐饮公司信披指引要求披露直营店的“桌/座流转率、顾客人均消费”、“加盟商中法人单位和非法人单位的数量以及收入金额及占比”、“在正常情况下新店达到收支平衡所需的时间是多长”。但是，对应内容从巴比食品招股书中还是找不到。
巴比食品披露了“因个人原因”不再做公司加盟店的数量。年~年分别是家、家、家。年上半年是家，半年内减少数量超过年全年。“个人原因”是经营入不敷出，还是别的具体原因?公司并未披露。
在回复《电鳗财经》的求证函时，巴比食品称，“目前公司各项经营状况稳定，与公司整体发展战略规划同步，关于市场