六年级
寒假练笔
BOMEIJIAOYU
春节大杂烩
美味浓浓，吃法多多！
01
吃毛蟹
enjoyspring
李睿宜
毛蟹，螃蟹的一种，冬日前后最为肥美。把蟹斗一开，里面要么是黄和半透明的膏，要么就是结实的、红似火的一大块蟹膏，伴着毛蟹特有的香气，令我垂涎三尺。
将毛蟹握入手中，先将蟹腿一节节折下，分别在两端咬掉一小口蟹腿壳，用筷子往腿中一戳，一整条蟹腿便钻了出来。用同样的方式将所以的蟹腿肉都剔除，放到一边的小碗中，浸上少许酱油再淋上香醋，色香味俱全，让人恨不得马上吞吃入腹，但是别急，打开蟹斗，将两边的蟹腮去掉，用筷子将蟹黄拨到蟹壳中，再将一边的蟹腿倒入蟹壳，不一会儿，蟹腿上的酱料便缓缓流入蟹斗之中。
现在，到了考验技术——挑蟹肉的时刻了。先将毛蟹肚子上的壳剥掉，这样就能轻而易举地将它一分为二，用筷子顺着软壳的方向小心翼翼地将肉剔出。技术好的话，肉堆满了整个蟹斗，都快溢出壳外了！将多出来的肉放入小碟中，倒上酱料——酱油和醋，酱油的量要比醋倒得更多。这样就可以大快朵颐了。先将蟹斗中的肉挑一些出来，此时的蟹肉早已浸满了酱汁，就着洁白软糯的米饭大口大口往肚里吞。将碟中剩下的肉同酱料一起倒入米饭中，进行搅拌，舀一口送入嘴中，酱料同鲜美的蟹肉混合在一起，让人欲罢不能。公蟹膏太黏，用准备好的少许干燥些的米饭缓解一下，两者相互交融着的软与糯、香与腻，更是别有一番滋味。
蟹，海边人常吃的食物，更是我们家饭桌上一道靓丽的风景线。
02
酸菜鱼
enjoyspring
李杭伊
我天生喜爱吃辣食，而酸菜鱼在我心中更称得上是人间美味。
那一盘香辣而不腻的鱼肉端上来，酝酿着腾腾热气。鲜红的辣油上撒着一层翠绿的葱花，色泽上就让人食欲大开，再配上自家的泡菜和那鲜嫩肥美的鱼肉，我早已垂涎三尺。只见那晶莹的鱼肉遮掩在汤中，使人情不自禁地拿起筷子夹上一片薄薄的鱼肉，细细品嚼着。
酸菜鱼用黑鱼做原料才细腻好吃，但黑鱼刺又多，于是就练成了我的一套剔鱼刺方法。先夹一块雪白的鱼肉送入口中，不是整个的吃下，是小小地咬上一口，用筷子夹住剩下的鱼肉，这时候你就会发现一根根极细的鱼刺就矗立在鱼肉间，再一根一根拔出来，剩下的就是一片无刺的鱼肉了，可以放入口细细品尝，那浓香的味道在唇齿之间蔓延开来，久久地萦绕，使人忍不住吃了又吃，怎么也吃不腻。
剩下的鱼汤也是一种泡饭的好调料，用汤勺轻轻拨开那厚厚的一层辣子油，浓香的鱼汤就浮现在眼前，带着淡淡的辣味儿但并不呛人。香气扑鼻的鱼汤裹上雪白的米饭，仿佛似人间佳肴一般，令人回味无穷。
03
奶香“电”鳗
enjoyspring
朱涵梦
新年的钟声敲响,又到了家庭大聚餐的时候,作为宁波人必不可少的一道菜便是奶香电鳗。
一盆热气腾腾的鳗鱼被端上饭桌,先把切成一段段的鳗鱼连皮带肉小心翼翼地夹到碗中。要注意的是鱼肉不能被夹碎，否则就意味着希望也跟着碎了。再将盆中像牛奶般的纯白浓厚的汤汁一勺一勺舀到碗中，刚好漫过鱼肉，给鱼肉来一个温暖香甜的“牛奶浴”入味。准备好特制蘸料，将鲜酱油与醋按2：1的比例混合，充分搅拌，让酱油的咸鲜与米醋的酸甜完美结合。用筷子轻轻地把鱼皮和白嫩的鱼肉分开，夹起鱼皮，淋上蘸料，放入口中,浓郁的奶香与调料的搭配堪称完美，馥郁的胶原蛋白在口中回荡，唇齿留香。经过浸泡后的鱼肉无需调料便已足够鲜嫩香。中间有个十字架的骨头把鱼肉分成四份,可以轻松地剔去鱼骨，连着汤水，享受这美味的时刻。
我们在浓浓的香味和鞭炮声中辞旧迎新欢度春节。即将回归校园的我无时无刻不在回味这美味。
04
西湖醋鱼
enjoyspring
黄靖潇
每个除夕夜都是家人团圆，一起围坐在桌边享受美食的时刻。总有一道菜会出现在我家的餐桌上，那便是——西湖醋鱼。
微微有些焦酥的鱼身上淋上了外婆自制的糖醋料汁，看上去色泽红亮，无比诱人，吃起来肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩。还没等菜端到桌上，有几双筷子已经蠢蠢欲动了，而这其中就包括我。小心翼翼地夹起一块鱼背上的肉，浓稠的料汁似乎还会拉丝，富有弹性的鱼皮下是奶白的鱼肉。这鱼肉原本只带有淡淡的清香，不得不说，是那酸酸甜甜的酱汁赋予了它灵*。只需蘸些许酱汁，鱼肉的味道就变得鲜美至极。酱汁的酸甜、鱼肉的鲜香和鱼皮的焦脆在口中交融、碰撞，令人欲罢不能，但也要小心尖锐的鱼刺。待一面的鱼肉被消灭后，只需轻轻的剔掉鱼骨，或者用筷子夹住鱼头和鱼尾小心地给它翻个身，便又可对背面的鱼肉大快朵颐了。
而那炸至金黄的鱼尾更是至味。油亮的色泽在灯光的照耀下让人垂涎三尺。这时便无需在意小小的鱼刺，因为它早已被炸得脆香，构不成威胁了，直接将它放入嘴中咀嚼,连刺带肉吞下即可。
春节虽已过去，但那醋鱼的美味仍回绕在我的嘴边，久久无法散去。
02
品薯片
enjoyspring
陈嘉晟
我有一个堂弟，因为父母管得严，他平生从未吃过薯片。到了春节，零食大礼包里琳琅满目的薯片终于让他可以“解禁”，初次尝试薯片的滋味。
刚拿到薯片时，他小心翼翼地晃了晃，凑在耳边仔细听了听里面的声音，沙沙声让他忍不住好奇心拆开包装袋。拆开薯片后，他先是小心翼翼地探出脑袋闻了闻，确认是美食后，猛吸一口气，好似要把所有的香味一次性全部吸入鼻中。他先是用中指和食指轻轻地夹住一片薯片，吐出粉嫩的舌头舔了一下薯片表面那层细细的粉，然后带着他独有的仪式感，慢慢地、轻轻地把薯片放入嘴中，只听清脆的“咔嚓”一声，他的双目发出许久未见的光芒——甚至连瞳孔都比往常放大了几倍。他并不满足于第一口的浅尝辄止，抄起薯片袋，赶紧朝袋子里抓了一把，如一只饿虎见了肉一般全部塞进口中，欢快地大快朵颐起来，那节奏好似把他带入了仙境般，他闭上眼睛，享受着薯片的清脆口感与烤肉粉的欲罢不能。
但最令他享受的并非薯片的美味，而是那一声声清脆的“咔嚓”声。在猛抓几把后，薯片很快就要见底了，他这才恢复了往日的姿态，优雅地将薯片一片一片放入口中，每次薯片发出“咔嚓”的声音时，他便露出喜悦的神色。看他那神情，或许比当年哥伦布发现新大陆时还要惊喜。当他把整包薯片吃完时，并不急于扔掉空空如也的包装袋，而是把手指塞入嘴中，细细地品味着在指尖缝隙的薯片粉渣，嘬着残留在那儿的最后一粒粉末、一抹余香……
而我可没有他那么惊奇，此时，我正在一片一片从容优雅地品尝着我的薯片，堂弟在边上可怜巴巴地望着我，口水都要从嘴角倾泻而出了。我笑了笑，便把剩下的薯片都给了他，于是，那一声声“咔嚓”声又开始了。
从那以后，堂弟便爱上了薯片，每年春节，人声鼎沸中，总会回荡着那清脆的“咔嚓”“咔嚓”……
扫码
